東日本橋の焼肉店はテイクアウトをきっかけにお客様を増やしたようです。おいしく食事ができる店を見つけるきっかけとなった「テイクアウト」はランチと同じく気軽に食事ができるため好評です。

東日本橋の焼肉店のメイン営業はもちろん夜です。ディナー営業のみの店も多く、お客様の多くは仕事帰りのサラリーマンやカップルが多いとのこと。週末になれば、大学のサークルや親しい仲間うちでの食事会で利用されることも多いので、グループ利用も多くなっています。最近の若い人はがっつり食べるといった食事を好む人は少なく、多くはおいしいものを適量食べたいと考えています。そのため、一品料理などのメニューに力を入れることが店としても求められており、東日本橋の焼肉店でも、和牛を使った一品料理にこだわっています。



どこにでもあるメニューであっても、素材が素晴らしいのであれば確実においしいメニューとなりますが、店の個性を発揮するのは珍しいメニューでしょう。和牛は生でも食べられるため、新鮮な和牛を使ったカルパッチョやおすしなどは注目されます。少々お高くついても希少価値があるため、これらのメニューは最初の一品にオーダーされることが多いのです。



お酒と一緒に楽しめるちょっとしたメニューとして、焼肉の準備ができるまでつまんでみると、そのおいしさに驚いてしまいます。とりあえずの一品としてはレベルが高いため、次の来店でも注文する人が多数を占めます。